为切实保障老年人饮食安全与健康保障，有效预防并降低食品安全风险，同时提升养老食堂管理人员的食品安全法律认知与安全管理能力，10月22日，衢山分局举办食品安全知识专题讲座，共邀请13家村、社区的养老食堂代表参加。

　　一是深度强化法律意识。通过现场讲解与经典案例分析相结合的方式，深入解读食品安全法律法规，使管理人员对食品安全法律框架有更为清晰的认识，并充分了解掌握进货查验等法律义务，从而有效提升了管理人员法律意识与风险防控能力。

　　二是科学提升管理流程。深入探讨食材存储的科学方法、加工烹饪的卫生标准、分发留样的规范要求以及日常卫生清洁的重要性等多个关键环节，通过细致入微的讲解确保每位管理人员都能深刻理解并掌握食品安全管理的核心知识与技能，为养老食堂的科学管理奠定坚实基础。

　　三是广泛传播共治理念。积极传达食品安全共治理念，增强管理人员的责任感与使命感，鼓励管理人员、员工共同参与食品安全管理，为老年人的饮食安全与身体健康提供更为可靠、全面的保障，共筑坚实的食品安全防线。

　　(岱山县市场监督管理局衢山分局)